2007/10/26
メキシコ料理でモホ・デ・アホというのがある。海老をニンニクで炒めた料理。市場で海老を買ってきて、挑戦してみた。宿のおかみさんが作り方を教えてくれる。どうも、ニンニクの刻んだものに、レモン汁を加えるのが一般的らしい。ちなみに、こっちでレモンというのは日本でいうライム。だけどライムではなくレモンの一種らしい。ビールやらテキーラやらと一緒にヤルのもこのレモン。海老にニンニクとレモンのソースをかけて焼く。酒の肴。
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